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東のあんこう(鮟鱇)、西のふぐ(河豚):茨城県

茨城の冬魚の味覚の風物詩・・・といえば、あんこう。
「東のあんこう、西のふぐ」といわれる程、代表的な冬の魚です。

アンコウは、10月から3月までが旬で、特にアンコウの肝は「海のフォアグラ」とまで言われ「あん肝」と呼ばれ珍重されます。

茨城近海のあんこう鍋

茨城県の平潟港は「あんこう鍋」発祥の地といわれています。もとは漁師鍋のどぶ汁が始まりとのこと。この漁師鍋は、水を使わず野菜やアンコウの煮汁だけでつくられ、かなりの「癖」があり、普通の「どぶ汁」と呼ばれる鍋とは、似て非ざる (あらざる) ものらしいです。
その味の関係は 「あんこう鍋」 < 「どぶ汁」 < 「漁師鍋としてのどぶ汁」 の順に ”こく” (あく?) が強くなるとのこと。

この地ではもちろん、あんこう鍋アン肝(あんこうの肝)など、あんこう料理に事欠くことがない地域と言えます。

 

ぐるめな商品

 

越前がにとあんこう鍋のセット
越前がにとあんこう鍋のセット  
越前楽市 旬の味 入船
16,000円⇒特価12,800円 (税込13,440円) 送料別
冬の味覚「越前がに」と一緒にあんこう鍋はいかがですか。鍋セットは材料すべてお届け、あとはお鍋を用意していただいて、グツグツ煮込むだけ♪アツアツのお鍋と最高の越前がにで大満足!
●越前がにととらふぐ鍋セットもあります。

天然はまぐり「中」正味1kg8〜10個前後でのお届けです日本産「蛤」の旨さご堪能下さい
天然はまぐり「中」正味1kg8〜10個前後でのお届けです日本産「蛤」の旨さご堪能下さい
さかなのデパート三栄
定価 3,800円 現在の価格:3,300円 (税込3,465円) 送料別 (1/24の価格)
茨城県鹿島産 地蛤(ぢはま)とは、日本産の蛤を指す業界での呼称。最近漁獲量が少なく、大半の流通物は中国からの輸入物に頼らざるを得ません・・・輸入物とは別格の贅沢をご賞味下さい♪
・・・贅沢の極み・・・

 

 

 

 

茨城の冬の風物詩 あんこう鍋

あん肝 と鍋以外の あんこうのお取り寄せ


 あんこう鍋 あん肝 お取寄せと 「うんちく」

あんこうのお取寄せ
・あんこう鍋(鮟鱇鍋)のお取り寄せ :お取寄せ
・あんこう鍋(しゃぶしゃぶ用:山口産) :お取寄せ
・あん肝(アンキモ)のお取り寄せ :お取寄せ
・あんこう切り身、加工品他のお取り寄せ :お取寄せ
・楽天であんこうを捜してお取り寄せ :楽天で捜す
あんこう鍋の食べられる宿 と 関東エリアのトラベル情報
・あんこう鍋のたべれる宿  :旅の手帳
・関東エリアのグルメ、トラベル情報 :JTB他
あんこうの うんちく あれこれ 
・女性の味方 あんこうマン! ・・・(o^^o)・・・
・あんこうのいいところ
・あんこうの専門用語

 

あんこう鍋(鮟鱇鍋)


アンコウ料理の超有名店!元祖 茨城「山翠本店」のあんこう鍋セット アンコウ料理の超有名店!元祖 茨城「山翠本店」のあんこう鍋セット
JTB旬の彩店
価格 7,350円 (税込) 送料込
茨城「山翠本店」のあんこう鍋セット あんこうの肝が贅沢に練り込まれた秘伝の焼き味噌を溶かして食べる本格的なあんこう鍋。厳選したあんこうを吊るし切りし、料亭の技で丁寧に調理しています。あんこう料理を茨城の名物に広めた元祖である「山翠本店」の味をそのまま楽しめます。

水戸 あんこう鍋 A(約4人前)(送料無料) 水戸 あんこう鍋 A(約4人前)(送料無料)売り切れました
タイトーオンラインショッピング
価格 9,500円 (税込9,975円) 送料込
“関東のフグ”と呼ばれるあんこうは、フグに勝る珍味。郷土料理店、元祖あんこう鍋『山翠本店』よりお届け。昔の料理『どぶ汁』が原形で、その良さを残しながら食べやすく、老舗の店内で召上るのと全く同じものを楽しめます・・・
●税込7,140円) 送料込のセットもあります♪
水戸 あんこう鍋 B(約4人前)(送料無料)

まさに旬の贅味♪常磐産の最高級品!あんこう鍋セット♪(野菜なしコース)海のフォアグラ!あ... まさに旬の贅味♪常磐産の最高級品!あんこう鍋セット♪(野菜なしコース)海のフォアグラ!あ...
水産庁長官賞受賞 名代 釜庄
定価 5,500円 ⇒ 4,380円 (税込4,599円) 送料込
常磐産・最高級品!「あんこう+あん肝♪絶品!鍋セット」
海のフォアグラ「特製あん肝スープ」で食す!あんこう鍋に舌づつみ♪全国送料無料!一度は食べたい!★寒〜い夜は、みんなで「あんこう+あん肝♪」絶品鍋!(o^^o)★

産地直送厳選グルメ■税込み送料無料■【あんこう鍋】全国選りすぐりの<お取り寄せグルメ>美... 産地直送厳選グルメ■税込み送料無料■【あんこう鍋】全国選りすぐりの<お取り寄せグルメ>美...
グッド・チョイス
価格 6,300円 (税込) 送料込
内容: ・あんこう約600g ・肝スライス約50g ・合せ味噌約250g ・だし昆布・濃縮だし付 (計約4〜5人前)
日本三大珍味の一つ「あん肝」をふんだんに使った合わせ味噌が味の決め手です。

旨みパワー炸裂!のあんこう鍋 旨みパワー炸裂!のあんこう鍋
うまいもん王国
価格 3,800円 (税込) 送料別
内容:【あんこう鍋】500g(身、あら、蒸肝少々) 【カット生たらば300g】 あんこうのパワー知ってます??コラーゲンが豊富で低カロリー!海のフォアグラ食べ放題?!今だけおまけ!あんこう鍋セットにカットたらばが付いてきます。 

お試し・あんこう鍋セット【野菜なし】 お試し・あんこう鍋セット【野菜なし】
越前楽市 旬の味 入船
価格 2,500円 (税込2,625円) 送料別
■商品内容 【1〜2人前】・鍋用 あんこう・肝(約300g)・手作りポン酢 美味しい作り方・食べ方のレシピもいっしょにお届けいたしますので、みんなで楽しく・美味しくいただいて下さい♪

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女性の味方 あんこうマン! ・・・(o^^o)・・・


・・・ほら、ひたいにランプ吊るしてファインディングニモに登場した魚です!

あれ? ・・・(o^^o)・・・  ???

 うまい! 美容にいい! 健康にいい! と三拍子そろった、あんこう鍋は、

 ・・・ 女性の味方です ・・・

 

実際には、グロテスクで見かけあんまり良くないようですが・・・

「あんこう」のグロテスクなみかけと裏腹に、淡泊な白身で上品な味わい、ぷるぷるとろける皮、味、食感は、冬の鍋料理に最適。

また、「あんこう」の皮には、コラーゲンをたっぷり含み美容に大変良いです。

この他、多くのビタミンを含み、その成分は各種病気の予防、老化防止にも良いことでも知られています。

なんとも、天然サプリメントのような「あんこう」は、とりあえず女性の味方であることは間違いないようですね!

 


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あんこうのいいところ


あんこうは、美容効果もあるよ (^o^)丿

あんこうの皮は、コラーゲン豊富で、ビタミンCの多い食品と一緒に食べことで肌がきれいになるといわれます。
化粧品の成分で有名なコラーゲンは、皮膚に弾力を与え肌を若返らせる効果があるので毎日食べましょう。
※注:・・・化粧品は食べないように・・・ (^。^)

あんこうは、健康にもいいよ (^o^)丿

ビタミンAを多く含み、ビタミンB2、Eも摂取でき健康にもとても善い!
一言で言えば、天然サプリメントのような食材で、これらの成分は、多くの病気予防やストレスによる疲労回復などに良いと言われています。
「アンコウ」食べて元気いっぱい!

 


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あんこう鍋(しゃぶしゃぶ用セットなど。山口産ほか)


期間限定送料無料山口県下関産あんこう鍋しゃぶしゃぶ用4〜5人前 期間限定送料無料山口県下関産あんこう鍋しゃぶしゃぶ用4〜5人前
山口県産海鮮広場 魚かつ
価格 6,880円 (税込) 送料込
当店のアンコウは、山口県下関漁港で水揚げされたものを使用しています。アンコウを食べたことのない方、アンコウ大好きな方 獲れたての当店自信の逸品お召し上がりください

送料無料お試しあんこう鍋しゃぶしゃぶ用2〜3人前 送料無料お試しあんこう鍋しゃぶしゃぶ用2〜3人前
山口県産海鮮広場 魚かつ
価格 2,500円 (税込) 送料込
内容:・あんこう身 約200g ・あんこうアラ 約350g ・あんこう肝 約50g ・鍋つゆ、ポン酢、もみじおろし (お試しセットのアンコウは通常商品より小型のアンコウを使用しています)

【宅配送料込み】下関あんこうセット 【宅配送料込み】下関あんこうセット
京都釜なりや
価格 8,000円 (税込8,400円) 送料込
内容:あんこうしゃぶしゃぶ約180g(プラ皿30cm)、あんこうチリセット約600g、鍋つゆ110ml×1、ポン酢30ml×3、もみじおろし5g×2。 あんこう水揚げ日本一を誇る山口県下関港からの一品。あんこう独特のプリプリした身をしゃぶしゃぶに仕上げています。上品にそして贅沢にあんこうの味を堪能ください。

下関の美味!とらふく・あんこうほっかほか鍋セット 下関の美味!とらふく・あんこうほっかほか鍋セット販売終了
かんもん市
価格 9,800円 (税込) 送料込
あんこうは ビタミンA、コラーゲンが豊富に含まれてますので女性には特におすすめですよ!美肌・老化防止・目にもいいんです!
淡白な白身で低カロリーなあんこうは、冬のお鍋にぴったりですね。とらふくも一緒にセットになっていますから、一度で2度おいしい♪♪

 あん肝 と鍋以外の あんこう のページを追加(移動)しました

 あんこう鍋付きトラベル・宿泊プラン

 関東・首都圏の宿泊、トラベル、温泉情報

 

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あんこうの専門用語


あんこうの7つ道具

料理する上で「捨てるところがない」と言われるあんこうは、肝臓、とも(胸びれ、尾ひれ)、ぬの(卵巣)、柳肉(魚肉部、頬肉部)、水袋(胃)、えら、皮を「アンコウの七つ道具」と呼びます。

あんこうの吊し切り

あんこうは、体が大きく、柔らかく、体表がぬるぬるするため、「鮟鱇(アンコウ)の吊し切り」と呼ばれる独特の料理方法でさばかれます。あんこう独特の特殊なさばき方をこういいます。

あん肝

「海のフォアグラ」と紹介したあんこうの肝は、「あん肝(アンキモ)」と呼ばれ濃厚な味が酒の肴として珍重されます。
身と比べて高カロリーですが味は絶品。
あんこうの肝に塩を振り形を整え、すだれに巻いて蒸したもの。

 

あんこう鍋

あんこうの代表的な食べ方。あん肝のスープに、あんこうの七つ道具や野菜を入れて食べる。最後にご飯を入れて雑炊ににしたり、うどんをいれて食べるのもおいしい。(一般的にしょうゆベースの鍋2005/1/14追記)

どぶ汁

あんこう鍋よりも、”こく”を強くした鍋。(だし汁に味噌と肝を溶かし込んで作る2005/1/14追記)

 


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『あんこう』を探そう!


* 楽天であんこうを検索しよう *

【楽天市場】で 『あんこう鍋』 を探そう!

【楽天市場】で 『あん肝』 を探そう!

 

【楽天市場】で買える あんこう色々!

 

* 楽天のあんこう販売ショップの ご紹介 *

水産庁長官賞受賞 名代 釜庄
常磐産・最高級品!「あんこう+あん肝♪絶品!鍋セット」
海のフォアグラ「特製あん肝スープ」で食す!あんこう鍋に舌づつみ♪
全国送料無料!一度は食べたい!
★寒〜い夜は、みんなで「あんこう+あん肝♪」絶品鍋!(o^^o)★
名代 釜庄 あんこう鍋の作り方(レシピ)

 

島の恵みをご家庭に 壱岐もの屋
長崎県の壱岐に所在の壱岐もの屋さんです。 島の海産物や特産品を中心に取り扱ってます。 「あんこう」と「からすみ」の取り扱いもあり、見ごたえ有るホームページ構成なのでおすすめご紹介。(momo)

 

さかなのデパート 三栄
すでにご紹介済みですが、『  「あん肝」作っちゃいましょう!・・・  』 の三栄さんです。(momo)
アンキモの名で親しまれる海産珍味の逸品日本の、海のフォアグラ?と呼ばれることも実際フォアグラより旨いと思うのは・・・
「手作りあん肝」チャレンジセット!」 売ってます !

 


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あんこう鍋がたべられる宿 (旅の手帳)


 

Click Here! 湯の網温泉 鹿の湯松屋 (茨城県/湯の網温泉)

ストレス解消に伝説の鉱泉。大好評アンコウときんき塩焼。里山の自然が迎えてくれる一軒宿。いい湯にひたり新鮮な上魚を堪能できます。・・・あんこう鍋は絶品、忘れられない味と喜ばれ・・・湯の歴史は鹿が泉で治し・・・湯治宿として栄えています。

おすすめプラン
いよいよシーズン!!あんこう鍋+きんきプラン

[料金] 9,975円/人〜 プラン有効期間: 〜 2005年3月31日

詳細 あんこうの肝をたっぷり使い丁寧に仕上げた鍋で大好評のあんこう鍋(どぶ汁風)と、きんきの塩焼きが食べられます。 
(2名様より受付け可) 
 【夕食】あんこう鍋 きんきの塩焼き お刺身,酢のもの 等 
 【朝食】柳がれいの塩焼き 等

 

Click Here! 清しき人の宿鬼怒川御苑 (栃木県/鬼怒川温泉)

鬼怒川の渓谷沿いに位置し、大浴場・露天風呂・貸切風呂からの眺望は鬼怒川随一です。また貸切風呂「御所の湯」が好評で、2〜30名様までご利用頂けます。お料理は地元の素材や旬の素材を取り入れたオリジナル会席膳をご用意。四季折々の味覚をご堪能頂けます。

おすすめプラン
あんこう大鍋コース・月光淡雪の館・和室川側

[料金] 9,800円/人〜 プラン有効期間:〜2005年3月31日

詳細 冬の味覚「あんこう鍋」をボリュームアップした大鍋がメインのコースとなります。こちらのコースではご夕食はお食事処、ご朝食はバイキングのご用意となります。

 

Click Here! 民宿 暁園 城県/平潟)

冬のあんこう鍋や季節ごとの新鮮な魚介類を食材にした地魚料理が自慢の宿です。目の前の太平洋を一望できる家庭的な雰囲気で、心休めて鍋がたべられます。

おすすめプラン
一泊二食あんこう鍋付プラン  [料金] 10,500円→8,400円〜
詳細 あんこうの美味しい季節となりました。 
あんこう鍋(どぶ汁)は、あん肝とみそをブレンドした独特の味付けで、少ない水と、たっぷりの野菜から出る水分が、みそと合わさり、コクのあるあんこう鍋になります。最後は雑炊であんこうの味を二度楽しんでください。 
また、あんこうの皮と胃袋を、あん肝と酢味噌で合えた、あんこうの供酢もご用意しておりますので、ぜひご賞味ください。

 

Click Here! 割烹民宿 雲仙  (茨城県/大洗海岸)

いけすカウンターのある料理自慢の割烹民宿
もともと割烹料理屋というだけあり、いけすからすぐに取り出し調理される魚介料理は本格的。 旨さ、安さ、新鮮さと3拍子揃った民宿。

おすすめプラン
あんこうコースご宿泊プラン   [料金] 11,550円〜
詳細 10月〜3月まではあんこうコースとしまして、あんこう鍋・きも・友酢・ 焼物・茶わんむし・唐揚・おじや等をご用意致します。 
クーポンご利用の方には夕食時にドリンクを1本サービス致します。
※クーポンは 割烹民宿 雲仙 の【地図・クーポン】から印刷出来ます。

 

ほかにもあります!あんこう鍋付き宿泊プラン

※たびてネット(旅の手帳)の各宿泊施設クーポンは、各宿泊施設のホームページの指定ページを印刷することで入手できます。

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* 観光スポット *

北茨城一五浦(いつうら)・平潟(ひらがた)・湯の網
野口雨情記念館、天心記念五浦美術館、六角堂など

水戸・ 大洗海岸
水戸芸術館、水戸偕楽園、アクアワールド大洗、大洗サンビーチ、潮騒の湯など

阿字ヶ浦(あじがうら)海岸
那珂湊海鮮市場、国営ひたち海浜公園 、中世代白亜紀層、港公園など

* レシピのリンク *

あんこうのお料理・レシピのリンク集はこちら・・・

* 情報のリンク *

New!グルメニューJAPON > - 冬のアンコウは肝で勝負する -
アンコウのいろんなことが、わかりやすく見やすい構成でとっても参考になります。(2005/1/14)
http://www.cyberstation.ne.jp/gourmenu/1999winter/anko/

All About >> 旅行・レジャー >> 癒しの旅 >> ガイド記事
冬の味覚 アンコウ鍋と絶景美術館を訪ねて 冬こそアンコウ鍋!の北茨城へ
http://allabout.co.jp/travel/healingtrip/closeup/CU20021223A/index.htm

あんこう料理の絶品のお店 大浜丸 魚力 > あんこうのうんちく
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4823/ankou-untiku.htm
あんこうの栄養成分(含有ビタミンなど)や、摂取時の注意、効能などについて記載があります。
↓↓↓ トップページはこちらから・・・
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4823/index.htm

キャノン化成株式会社 >茨城新発見 >あんこうを食べにいこう!
http://www.canon-kasei.co.jp/ibaraki/ankou.html

茨城県水産物開発普及協会
http://www.ibaraki-sakana.jp/ib_map/index.html

* その他の情報 *

・・・あんこうとまったく関係ないけどちょっとメモ・・・

ミドリフグ=ホームセンターなどでも購入できる観賞魚。
海水、汽水(川と海の合流域)、淡水まで幅広く分布する、かわいい”ふぐ”です。

みどりふぐといっしょ
開くとポップアップがやたら開くページですが、みどりふぐの情報がわかりやすくでています。

みどりふぐ
いろんな観賞用の”ふぐ”をとってもわかりやすく紹介しています。

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更新日:2006/05/30

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