長野県・信州”おやき”って和風中華まんみたいなもの？

　信州の郷土食”おやき”は各地域で作り方が異なることもあり、種類が豊富。
　信州で豊富に取れる新鮮な野菜や季節の山菜を、小麦を使った皮で包んで、油で炒めたり、蒸したり・・・と作り方もいろいろ。

　”善光寺おやき”などと、おやきの前に名前が付くのは、つくる地域ごとの名称。
たとえば”そばおやき”なら戸隠、”縄文おやき”なら小川村など。みんな”おやき”の代表選手♪

・おやきの種類
信州おやき・善光寺 門前おやき・縄文おやき・そばおやき・・・などが有名。

おやき・とくれば長野県。
長野といえば軽井沢ですね〜。軽井沢にはジャムの名店が多くあります。民芸品では軽井沢彫りが有名。

おすすめ特産品

信州の郷土食 おやき と 戸隠そば

一度食べたら忘れられない　信州のあじ

○紫米

紫米は、アントシ アニンを豊富に含むことで話題沸騰の健康食。アントシアニン色素は、ブルーベリーや紫芋にも含まれ、目の働きを良くするといわれる成分です。

中国では、薬膳料理などに利用される薬用米でもあり、普通のお米に比べ、鉄、リン、カルシュウムなどのミネラルを多く含み、栄養価が高い健康食品。

紫米の食べ方は、といだお米 １合に対し紫米スプーン１杯程度いれて炊くだけ。また、おかゆにしたり、紫米を多めに入れることでおこわ（赤飯）にしたりといろいろ使えます。

○もちきび

白米の３倍の繊維と２倍のカルシウム、２倍の良質のタンパク質を含み、鉄分、ミネラル、食物 繊維がたっぷりの健康食品。

食べ方は、紫米同様にお米と一緒に炊くだけ。紫米と合わせて毎日健康ご飯が召し上がれます。

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