おとりよせ ぐるめまっぷ：沖縄そばと豚！

沖縄といえば、沖縄そば と　健康、長寿！

　南国沖縄県は、旅行海、西表山猫、観光地・・・というイメージですが、健康と長寿でも有名。・・・　泡盛、薬草、沖縄野菜・・・(^.^)ツーリスト

　その健康と長寿の秘訣は、食生活にあるのかも知れません。

　沖縄で有名な食べ物は、ゴーヤちゃんぷる作る豚で有名なのが、ソーキと三枚肉（ラフティー）です。

• ソーキって(((^^ )( ^^)))ナニナニ？
  沖縄そばの具材といえばこれ！というほどポビュラーなソーキ。簡単に言えばスペアリブのようなもので、豚あばら骨付き肉を泡盛、醤油、砂糖などで３〜４時間じっくり煮込み甘辛く味付けしたもので独特の食感がおいしい。
  　
• 三枚肉（ラフティー）って何？
  豚のあばら肉をブロックのまま、ゆっくり弱火で“ことコト、コトコト”まる一日煮込み、さらに寝かしてまた煮込んで味を仕上げて出来上がる。という手間のかかる食材です。出来上がりはお肉の量が約半分にへっちゃう贅沢品？
  　

豚の次は、「沖縄そば」のご紹介。沖縄そばは中国から伝来した宮廷料理です。戦前までは高級料理で、戦後にようやく気軽に食べれるようになりました。種類はいくつかありますが、ふと麺が主流で、「ソーキそば」「三枚肉そば」が代表的です。

ソーキと沖縄そばで、ソーキそば。

ウイークエンドセール！とりあえず、ソーキそば、1人前！

ちょっと値段が張る？けど、こだわりの「沖縄三昧ちゃんぷるしょっぷ！？」さん。すべての食材にこだわってます。 これでとりあえず、本格的なソーキと沖縄そばが一緒に食べれる・・・　これ食べたい　(^o^)丿

「沖縄三昧ちゃんぷるしょっぷ！？」のこだわりの味をセレクト

入れ替え中	「沖縄すば」ってこんなに旨かったっけ？というくらいの本格沖縄そば（たっぷり入った3人前）
黒豚三枚肉（ラフテー）：無添加	入れ替え中

関連ページ：沖縄料理レシピのリンク集

参考情報のリンク　

沖縄石垣島　島料理の「楽園（らくえん）」>沖縄の食材
http://www.yukai.jp/~point/rakuen/syokuzai.htm
沖縄の食材の一覧を紹介してます。

ごーやーどっとネット
http://www.goyah.net/
沖縄の情報なら、ごーやーどっとネットへＧＯ！

かん水について
とっちゃんらーめん「本店」> かん水について　
http://ramen.cside1.jp/temp34.htm

ちょっちゅね・こむ　−　具志堅用高記念館　−
http://www.chocchune.com/index.html
「石垣が生んだ世界チャンピオン・具志堅用高」のことが詳しく分かります。
「ちょっちゅね〜」※具志堅用高語録より・・・

河口湖ペンションの中の沖縄そば屋さん
http://www.stpaulia.com/soba.asp
なぜか河口湖で沖縄そばが食べれる所を発見。沖縄出身のオーナーが作る沖縄ソーキそばのお店。河口湖ペンションのなかなので、これからのスキーシーズンにもお奨め。。。

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